Julstök

Julstök på dina villkor. Tänker du också att på julafton ska allt ska vara perfekt, och alla ”måsten” måste vara gjorda? Glöm det. Sluta jaga perfektion, och njut av tiden fram till jul genom att göra det du själv gillar.

Plocka russinen ur lussebullen

Hann du inte grava lax? Strunt i det. Det är ingen skam i att köpa färdigt. Orkar du inte städa perfekt – vad gör det? Baka något du gillar istället, gör julgodis med barnen – eller bara mys. Julstök är härligt, när du gör det på ditt sätt.

Merry Christmas, My love

Skapa julstämning på ett kick med spellistan OBOS x All Things Live - Christmas. Sjung högt till Weeping Willows, Sarah Dawn Finer, Helen Sjöholm, Tommy Körberg, Miss Li, Peter Jöback och många fler.

Honungskola med citron

100 gram smör
2 dl grädde
1 dl strösocker
1 dl honung
2 citroner

Ta en kastrull med tjock botten. Smält smöret och häll i grädde, socker, honung och 1 msk citronsaft. Koka sakta tills smeten börjar tjockna. Rör om ordentligt och koka sedan till 125 grader. Riv ner citronskalet från båda citronerna och blanda väl. Häll upp i knäckformar och låt svalna i kylen ett par timmar tills kolan stelnat. Mums!

Tips för julbaket

Sitter kakan fast i formen?
Lägg en våt handduk på formens undersida. Efter några minuter brukar kakan lossna.
Grädda rätt
Bullar och småkakor ska gräddas mitt i ugnen. Kransar, längder, matbröd och mjuka kakor gräddas i nedre delen i ugnen.
Mät smart
När du mäter upp honung, sirap eller andra kladdiga råvaror: olja måttet innan så får du ut allt.
Smält smart
Om du bara ska smälta lite choklad: hacka den fint och lägg den i en plastpåse. Doppa sedan påsen i varmt vatten tills chokladen smält, klipp hål i påsen och spritsa.
Snyggare bullar?
Gör som hos konditorn: pensla med sockerlag för snygg glans och bullar som håller sig saftiga längre. Pensla bullarna direkt när de kommer ut ur ugnen. Sockerlag kokar du av lika delar vatten och strösocker. Låt även en vaniljstång koka med om du vill.